実績・事例紹介

代表プロフィール・実績

mishima_photo三島 潤(みしま じゅん)

三島社会保険労務士事務所  代表
合同会社 ジーエムアイ   代表
(飲食店専門のコンサルティング会社)


1972年長野県生まれ。日本大学卒業後、日本マクドナルド株式会社に店長候補として入社。店長職を経験し、現場のオペレーションから採用、人材育成、店舗管理など全ての店舗業務を行う。


その後、株式会社WDI JAPANに入社、イタリアンレストランの店長としてグランドオープンや店舗管理実務を経験し本部スーパーバイザーに昇格、都内を中心に約10店舗を統括、総勢300人以上の従業員管理および収支管理を実施。総務部に異動後は労働基準法、労働安全衛生法実務や生命保険、損害保険の実務対応などを経験し、そのかたわらで社会保険労務士試験に合格、そして独立する。


現在では飲食店からの労務管理相談の対応や売上向上に関するコンサルティングの他、大手飲食店月刊誌への労務管理に関する執筆などを行っている。



所属団体

蕨商工会議所    飲食店改善アドバイザー

深谷商工会議所  認定専門相談員
所沢商工会議所  認定専門相談員

ミラサポ        専門家登録



助成金受給実績

知っ得!ブログで助成金受給実績の一部を紹介してます!

→知っ得!ブログはこちら



セミナー実績

【蕨商工会議所主催】

「消費税増税に備える!いますぐ繁盛店を目指す為の飲食店スペシャルセミナー」

2013年10月2日(水)

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【(株)兵藤製作所(キッチンヒョードー)主催】

「経営と開業の為の助成金活用と雇用実務」

2014年10月15日(水)



【さいたま商工会議所主催】

「今日から実践!飲食店の売上アップセミナー」

2015年1月14日(水)

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【蕨商工会議所主催】

蕨市の飲食店改善ミーティング

2015年5月21日(木)

蕨商工会議所としての取り組み、

蕨市飲食店の業績改善について、

アドバイザーとして参加しました。

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【ひやま行政書士事務所 ひやま会主催】

「中小企業の助成金活用セミナー」

2015年10月15日(木)

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【アントレプレナーズネットワーク主催】

「事業拡大に向けた助成金活用セミナー」

2015年11月18日(水)

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メディア出演実績

C – WAVE WEBテレビ番組 行政書士杉井の「まだ依頼するな」

2015年10月23日(金)

テーマは「社労士VS行政書士」

社労士の業務内容、社労士試験、

行政書士との業務連携等について、

コメントしました。

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番組の様子はこちら。




執筆実績


月間「商業界」   New!!

年間約100万部発行、創業70年

大手老舗経営専門誌にて

助成金徹底活用特集を執筆しました


【2019年3月号】

商業界表紙






















2019年3月号の執筆原稿はこちら


顧問先も取材頂きました

約300万円を受給済







月刊「飲食店経営」

年間約100万部発行、業界最大手の

飲食店雑誌に執筆しています。



【2015年12月号】

2015年 労務問題の総括として、

「法令順守の原理原則、その意義とマイナンバー制度の備え方」

をテーマに、飲食店が実施するべきことを執筆しました。

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2015年4月号】

「店長が知っておくべき遵法の手引」

をテーマに、店長が知っておくべきコンプライアンスを

ストーリー形式で執筆しました。

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【2014年11月号】

年末年始のオペレーションをテーマに、

「PAのシフト作成チェックポイント」

を執筆しました。効果的な人員の揃え方

を記載しています。

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【2014年10月号】

現場の「不平不満」解消法をテーマに、

「人件費  コンプライアンスの順守とシフトに振り回されない体制づくり」

を執筆しました。パート・アルバイト戦力化により、

適正な経費コントロール方法等を記載しました。

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2014年10月号の執筆原稿はこちら。




【2013年9月号】

「離職をさせない」教育と実務をテーマに、

「店長の労務管理」を執筆しました。離職率は給与を上げれば

改善されるのではなく、仕事のやりがいがポイントとなります。

具体的な方法論を記載しています。

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【2013年8月号】

「できる店長」になる新習慣をテーマに、

「料理のクオリティ管理」を執筆しました。品質管理は、

精度の高い売上げ予測が重要です。また、教育の

コツについて、具体的な対策を記載しています。

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【2013年7月号】

「次世代の店長を育てる」をテーマに、

「店長のスタンダード 教育・訓練編」を執筆しました。

店長のパート・アルバイトへの指導、そして

本部のスーパーバイザーやマネージャーが店長への指導という

シーンに分けて、重要なポイントを具体的に記載しました。

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【2013年6月号】

「店舗ノート」徹底活用術をテーマに、

「売上げUPしたい!ノート」を執筆しました。

形骸化しないコツを中心に、重要なポイントを記載しました。

成功例、失敗例を具体的に載せてあります。

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【2013年5月号】

「毎日10分以内の新習慣 店長のV字回復30策」

をテーマに、「品質&ロス管理」を執筆しました。

完成品、未完成品のチェックシステム、レシピテスト

について、対策を記載しました。

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【2013年4月号】

「店長実践 やる気にさせる!P/Aの叱り方&褒め方」

をテーマに、「元店長・実録 私の失敗例&成功例25」

を執筆しました。店長時代の自身の失敗例や成功例を

記載してあります。

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【2013年3月号】

「キャリア別 店長 実力診断テスト」

をテーマに、「売上げ&利益編」を執筆しました。

計数管理を中心に、売上げ、人件費、原価率、

損益分岐点等の計算方法を記載しました。

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【2013年1月号】

「店長&本部の仕事改革大全」をテーマに、

「正規雇用、長時間労働、未払い残業等の

待遇改善が望まれる労務管理」を執筆しました。

労働契約法改正による有期労働契約の留意点、

残業代対策、助成金について触れています。

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【2012年12月号】

「客数減の理由を潰す!お店とお客のギャップ」をテーマに、

「クレンリネスのギャップの埋め方を執筆しました。

入店、着席、料理提供、食事中、追加注文、トイレ、

調理作業中のクレンリネスの留意点について触れています。

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